四川素椒杂酱面 (by sususu726)

作者： sususu726

用料

• 面(尽量碱水面)
• 【肉绍做饭】 勺
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 姜末 适量
• 老抽 很少
• 料酒(去腥)
• 【面调料】
• 蒜末 一小瓣
• 生抽 两勺
• 老抽
• 鸡精 适量
• 芝麻酱(很少很少) 很少很少
• 油辣子 4勺
• 花椒粉 勺
• 葱花
• 醋(提味) 很少一点
• 芝麻油 很少

四川素椒杂酱面 (by sususu726)的做法步骤

步骤 1

肉绍做法： 开小火，倒适量油，放一勺半郫县豆瓣酱，出红油后放猪肉末，加一点料酒； 开中火，猪肉末炒散后，放入姜末； 肉末变色放适量老抽，三勺热水； 中火收汁起锅待用。

步骤 2

煮面过程省略一万字…… 面调料： 两勺生抽，一点老抽，一点芝麻酱，蒜末，鸡精，4勺油辣子，花椒粉，葱末，一点醋，芝麻油。

步骤 3

煮好面，在面上放提前准备好的肉绍，再放一点葱花，就完成啦

步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

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菜谱创建时间：2020-02-17 01:06:35