炸带鱼

作者： 8351_38rm

用料

• 带鱼 2条
• 面粉 100克
• 葱 1根
• 姜 4片
• 生抽 勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 十三香 适量勺

炸带鱼的做法步骤

步骤 1

把处理好的带鱼用葱、姜、料酒、十三香、少许盐腌制半小时。

步骤 2

面粉加入一个鸡蛋适量水调成面糊，面糊中加入少量盐，注意鸡蛋不要加太多要不炸出来的带鱼会烂。

步骤 3

锅中油温六成热加入裹好面糊的带鱼，炸至金黄捞出，炸好的带鱼倒入锅中二次复炸。

炸带鱼的小贴士

腌制带鱼时盐不要太多，因为面糊中也会放入适量盐，这样里外都有盐味。 鸡蛋不要放太多，一颗就可以，要不容易炸烂。

菜谱创建时间：2020-02-17 00:46:04