青汁奶香香蕉蛋糕（电饭锅版）

作者： 厨艺精湛的小十七

这是一款原始蛋糕的改良版，香蕉、青汁、奶粉根据自己的情况可以不加，你也可以自己加一些其他的东西。我妈妈是归农铁粉（一个平台），青汁是归农的，她一定要加，反正也是做给她吃，主要就是补充点膳食纤维。我放的糖不算多，为了增加点健康的甜味，我加了一根香蕉。

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 200ml左右
• 白沙糖 40克
• 低筋面粉 120克
• 油（无味） 30克
• 白醋 一点点
• 香蕉 1根
• 泡打粉 1克
• 青汁 2袋
• 奶粉 适量

青汁奶香香蕉蛋糕（电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

这是所有的材料（奶粉忘拍了）

步骤 2

将油、低筋粉、青汁、泡打粉、分离出来的蛋黄放在一个碗里。

步骤 3

这是分离出的蛋清

步骤 4

加少量的白醋（真的是少量哦，只是为了蛋清更好的凝固），分三次加入白砂糖（第一次打至粗泡的时候放糖，第二次细腻很多的时候放，第三次放了糖打至干性发泡）

步骤 5

这是干性发泡的样子，筷子立在中间不会塌，挖掉一块也不会流动。

步骤 6

把牛奶、奶粉、香蕉泥加到步骤二的那个碗中，搅拌均匀（最后形成的是糊状的，不要太稀了，所以牛奶看情况加减）

步骤 7

将干性发泡的蛋白分几次加入糊糊中，翻拌均匀（不要乱搅哦），最后成果如图。然后电饭锅内胆抹油防粘连，将这个最终的糊糊倒入电饭锅内胆中，将内胆垫在几块布上轻摔几下，把气泡震出来。 电饭锅选自选档（50分钟），我家的是小米电饭锅，链接WIFI后有个蛋糕档（50分钟），其他的电饭锅我没试过我也不太确定，但是蛋糕方子就是这个，你们可以试验一下。

步骤 8

这是成品

菜谱创建时间：2020-02-17 00:07:11