小熊流沙包

作者： 厦雪

参照其它厨友的外形做了修改，包了黑芝麻流沙馅，制作流沙包时口一定要封紧，不然流馅就毁了

用料

• 面团：
• 中筋面粉 500克
• 温水（也可以用牛奶代替） 250克
• 糖 60克
• 酵母 5克
• 竹炭粉 一点点
• 流沙馅：
• 黑芝麻 200克
• 糖 适量（看个人喜好）
• 黄油（也可以黄油，猪油各一半） 200克

小熊流沙包的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化

步骤 2

黑芝麻炒熟加糖磨细，与融化好黄油混合拌均匀，冰箱冷藏

步骤 3

温水把酵母泡开后和面团材料混合和面，和到三光（手光，面光，台光），取一小块面团加竹炭粉和成黑色，分别盖上保鲜膜发酵40到60分钟

步骤 4

取白色发酵好的面团排气并分成16分，流沙馅从冰箱取出，这时的馅已经结成软硬适中的块，每块面团像包包子一样用大点的勺子打一勺包好

步骤 5

全部包好后取黑色面团擀平，我是用圆的裱花嘴大点的一个中的一个，（你们也可以找其它的代替）大的压出来切半当耳朵，中的压出来当眼睛，中的反面小圆点压下去当眼珠。取下来的眼珠当嘴

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步骤 6

步骤 6

包好的包子刷上一层水再把耳朵，眼睛，嘴粘上去，放蒸锅二次发酵15到20分钟，

步骤 7

冷水上锅12分钟，关火不要开盖，放3到5分钟再开盖取出，好看又好吃的小熊流沙包就完成啦，流沙包要热吃，凉了就没有流沙了。ps：我这是要给小朋友吃的，流沙不敢太多，所以多放了点芝麻

菜谱创建时间：2020-02-17 00:01:33