菠菜洗净去根切两段，蟹味菇洗净去根
菇菇煮熟捞出备用，菠菜煮熟捞出
菠菜捞出过凉水，用手或纱布巾将其水分挤出，菇菇切小段
保鲜膜包裹住适量菠菜，整理成塔型
调制麻酱，芝麻酱2勺，2勺生抽，2勺醋，1勺糖，适量盐，适量芥末油 和花椒油，口味可以自己调整，摆盘，淋上麻酱即可。