为免影响口感，荷兰豆需剥去老筋备用。
生姜切段，蒜切末备用。
腊肠斜切片备用（用的是广州酒家的三七肥瘦腊肠，我为甜口腊肠带盐٩( 'ω' )و ）
为了保持盛盘时荷兰豆颜色碧绿，先放半勺细盐焯水。
凉水冲荷兰豆，以保持其口感爽脆。
油锅烧热，依次将生姜蒜末，腊肠，荷兰豆下锅翻炒。
盛盘啦💖🥢🍚
腊肠煸炒出油，微卷，口味最佳。