材料称好。
酸奶加油先搅拌，再筛入低粉搅拌，最后加蛋黄。拌匀成无颗粒状态。
柠檬汁几滴加入蛋白，糖分三次（一次也行）我习惯三次加入蛋白，打发成硬性发泡。
打发到盆子倒立而不会掉下来（慎试！😂
蛋黄糊和蛋白混合均匀。炒菜般混合。从底部翻拌。拌匀后撒上蔓越莓装饰（坚果也行
盖上保鲜膜。水烧开后转中火放进锅蒸30分钟，关火后焖5分钟。水多放点，不然要烧干锅。
出锅后倒扣放凉。
很松软。味道不错
味道香香的，酸奶气息扑面而来。喜欢甜可以多放些糖。
打发蛋白一定要无水无油的干净盆子。可以在分离蛋白之后放冰箱冷冻几分钟。