番茄土豆炖牛腩

作者： 阿敏的菜谱

用料

• 西红柿 2个
• 土豆 2个
• 牛腩 1000克
• 八角 3个
• 冰糖 克
• 盐 克
• 姜 4片
• 料酒 1勺
• 酱油 2勺
• 小葱 2根
• 桂皮 一小块
• 耗油 一勺
• 鸡精 1勺

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，冷水浸泡出血水（中途多换水，直至水变清澈）

步骤 2

番茄（不用去皮）、土豆切滚刀块

步骤 3

牛腩冷油下锅翻炒干水分，加入生姜 桂皮 八角 冰糖

步骤 4

炒香香料后沿锅边加入料酒，翻炒后加入生抽

步骤 5

牛腩炒的微微焦黄盛出备用

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步骤 6

步骤 6

番茄下锅翻炒出沙（不用炒融）

步骤 7

牛腩回锅翻炒，加水炖煮40分钟

步骤 8

加入土豆、食盐，继续炖15分钟

步骤 9

接上图

步骤 10

加入香葱段即可

步骤 11

完成！配米饭超级下饭

番茄土豆炖牛腩的小贴士

📌Tips： 1.想省事可以直接焯水，不焯水成品会稍微嫩一些，不过必须多换水，直至水变清澈 2.泡过水的牛腩含的水份很多，要多控一会儿水哦 3.牛腩炖煮的时间至少需要35分钟，再加土豆炖煮15分钟刚好可以使土豆和牛腩一起熟 4.番茄不用炒融，因为后面它还会被炖好久呢

菜谱创建时间：2020-02-16 21:45:55