蒸面包

作者： 东东Doo

公司推迟复工 宅在家里做做面食 宝宝想吃面包 又不太想出去买 就在家里自己做吧☺️

用料

• 中筋面粉 500克
• 鸡蛋 3个
• 植物油 适量
• 细砂糖 适量
• 发酵粉 4克
• 芝麻 适量

蒸面包的做法步骤

步骤 1

打三个鸡蛋、发酵粉温牛奶化开倒入（普通一次性杯子半杯）、适量细砂糖及适量植物油、500克中筋面粉搅拌成絮状揉成光滑的面团。（揉面一般我都是揉30-40分钟）

步骤 2

我放在电饭锅里发酵（余温），梅州的天气2月份还特别冷面团不容易发。大概3个小时左右面团呈现蜂窝状就发酵好啦！

步骤 3

发酵好的面团要再揉15分钟排气。搓成长条切成一个个小面团，用擀面杖擀平再卷成上图的模样，放在碗中盖上保鲜膜再次发酵。

步骤 4

大概20分钟发酵好后，刷上一层蛋黄液，撒上适量芝麻。准备上锅蒸（锅里的水先烧开）。

步骤 5

我是第一次做，虽然还算是成功，但是毕竟没有经验，我这个碗太小了，而且面团放的太多，有点挤，建议拿大点的盘子之类，或者碗里不要一次性放四五个面团。

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步骤 6

步骤 6

我蒸面包用了两个碗，第一碗蒸的比较完美，只放了三个面团。但是上面的一层皮特别脆，像烤的面包😁

步骤 7

第二碗就太挤了。

步骤 8

跟烤面包一样，柔软，你也试试吧❤️

菜谱创建时间：2020-02-16 21:37:22