用酸奶代替奶酪的美味低脂披萨

作者： 几时来吃

家里没有奶酪又不想去超市灵机一动用了冰箱里的酸奶当奶酪 热量低味道好 最近在家又胖不少吃点啥都要考虑热量高低 是一个很随意的方子并不严谨并不科学它很日常 量小 薄底面饼 需要提前过滤酸奶

用料

• 红酱部分
• 番茄 1个
• 番茄酱 适量
• 洋葱 半个
• 蒜瓣 3瓣
• 肉糜 适量
• 香叶（可不放） 1片
• 小茴香（可不放） 适量
• 面饼部分
• 面粉 100克（面粉80 全麦粉20）
• 糖 9克
• 盐 2克
• 油 7克
• 水 60克
• 酵母 2克
• 馅料 培根 鸡肉 蘑菇 芦笋 罗勒 等等等等

用酸奶代替奶酪的美味低脂披萨的做法步骤

步骤 1

提前一晚过滤酸奶 我用的市售老酸奶固体的那种过滤酸奶一定要用质地很厚实的那种才行 用的咖啡滴杯加一层滤纸就OK啦或者用细棉纱布

步骤 2

把面饼部分全部混合搅拌均匀揉成光滑的面团发至两倍大备用 我放了一些全麦粉

步骤 3

开始做红酱 锅里倒油 下洋葱番茄碎加盐炒成酱放入蒜丁炒香加一碗水放香叶小茴香炖煮 持续大火收至粘稠无汤汁可以加一点淀粉水勾芡放凉备用

步骤 4

准备配菜 家里有啥放啥就好我放了甘蓝丁 蘑菇丁 鸡肉 辣白菜 尽量放水分少的蔬菜不然烤完后面饼会水汪汪的 蘑菇挤一下水分 或者蔬菜提前烘烤一下也可以

步骤 5

擀开饼皮醒发30分钟 用叉子戳一些小洞 我擀的不圆哈哈哈哈哈尽量薄一点因为做的是薄底的所以面量小如果面饼很厚那整个披萨都会很小哦 此时可以预热烤箱啦

步骤 6

开始铺馅料 饼皮刷一层薄油 一层红酱 一层蔬菜肉类 最上面放酸奶

步骤 7

烤箱190度25分钟（热风）出炉 稍微晾一下切开吃吧

用酸奶代替奶酪的美味低脂披萨的小贴士

不成熟的tips：如果红酱涂在面皮上比较稀可以撒一点面粉 就是烤肉师傅炫酷的撒盐手法千万不要撒多呀 大胆做不要怕加油！

菜谱创建时间：2020-02-16 21:26:34