100克高筋面粉加入125克开水烫成烫种，然后晾凉。
烫种和主面团所有材料投入面包机，开了两个揉面程序，大概50分钟左右。
拿出来直接分割成11分，滚圆。每个大概60克。
拿一块小面团，中间戳一个洞，逐渐拉开形成一个面团圈，放到一旁发酵。余下10个同样操作。
发酵1个小时左右。具体看发酵效果决定。
开油锅，等油热到用筷子冒小泡的时候放面团圈，慢火炸至表面金黄即可捞出。
白砂糖用研磨钵磨成糖粉
把糖粉放到一个保鲜袋，然后把晾凉到手温的甜甜圈放进去，甩均匀即可。
要特别注意油炸的油温，油温不能高了，不然一放下去就会变色。