别再用胡椒盐煎三文鱼啦，超级美味健康快手的简化版红烧三文鱼/带鱼皮版/不放老抽上色

作者： Chefin-Q

用料

• 三文鱼 700g
• 生抽 两勺
• 糖 两勺
• 柠檬（可选） 1/4个
• 生姜 一块
• 大蒜 四瓣

别再用胡椒盐煎三文鱼啦，超级美味健康快手的简化版红烧三文鱼/带鱼皮版/不放老抽上色的做法步骤

步骤 1

三文鱼去鳞 切块 我是用剪刀剪块的 感觉比刀方便

步骤 2

洗净 用厨房纸沾沾干 沾干这一步可以入锅前做 太早鱼块在厨房纸上躺久了容易粘厨房纸

步骤 3

姜蒜切片 热锅冷油铺平

步骤 4

三文鱼皮向下一片片入锅挨紧码整齐 三文鱼买的时候量可以估计一下家里平底锅大小

步骤 5

撒一大勺白糖 淋一大勺酱油 喜欢的同学可以挤几滴柠檬汁 西餐配鱼和海鲜喜欢用柠檬去腥 这里姜已经去腥了 喜欢柠檬的可以选加

步骤 6

略出水定型以后一块块翻面 咱中国人就是一双款子走天下 用筷子和木铲一起翻面不会弄碎鱼块 再撒一大勺白糖 淋一大勺酱油

步骤 7

调小火力 盖锅收汁 10分钟美味出锅 大块朵颐

别再用胡椒盐煎三文鱼啦，超级美味健康快手的简化版红烧三文鱼/带鱼皮版/不放老抽上色的小贴士

今天做了最简化版 全程20分钟（不含去鳞时间） 我超喜欢三文鱼皮 所以每次都会买带皮的孜孜不倦的刮鳞 还可以第二步加入葱丝 第五步加入彩椒丝 都非常好吃 三文鱼无刺简单美味 大口朵颐 颐养天年

菜谱创建时间：2020-02-16 21:04:01