凉皮

作者： jiangDu

用料

• 面粉 500克
• 水 260克
• 盐 3克

凉皮的做法步骤

步骤 1

面粉加水揉成光滑面团 盖上保鲜膜醒40分钟 中间可以揉两次 使面团有劲道

步骤 2

醒好的面团放在水里开始洗面 我喜欢洗面 很好玩 洗好的面静置4个小时

步骤 3

洗到面筋成型 抱成一团 水清澈就好了 洗好的面筋加入泡打粉 上锅蒸熟

步骤 4

面水倒掉清水 把下面沉淀的面粉水搅匀 在过滤 平底盘刷油 倒入面水 水开后放进去盖上盖子蒸2分钟 起大泡就可以了 捞出来过冷水

步骤 5

劲道的凉皮就做好了

展开全部

步骤 6

步骤 6

拌上喜欢吃的菜和调料 不错吧

菜谱创建时间：2020-02-16 20:12:04