红枣木瓜银耳汤

作者： 婧家小厨

红枣木瓜银耳汤有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。银耳有红枣和木瓜的加持，不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效，是一碗名副其实的仙女汤啊！

用料

• 银耳 半朵
• 木瓜 半个
• 大枣 5个
• 枸杞 2克
• 冰糖 20克

红枣木瓜银耳汤的做法步骤

步骤 1

半朵银耳提前泡发。

步骤 2

泡好的银耳撕成小朵。

步骤 3

半个木瓜去皮，去瓤，切小块儿。红枣和枸杞洗净，在每个红枣上竖着切一刀，这样好煮，也能让枣香更好的渗入到汤里。

步骤 4

枸杞也要浸泡一下。

步骤 5

锅中放入足量的水，冷锅冷水中放入银耳和大枣。

步骤 6

记得银耳和大枣是冷水入锅后，再开大火煮开的。

步骤 7

煮开后，转小火，盖上锅盖，小火慢炖1小时。中间记得时不时的搅拌一下，看一下水量多少，所以开始炖的时候一定要倒够足量的水，避免或者减少中间添水的次数。

步骤 8

1小时后，汤就变的粘稠，银耳已经炖出来胶了。记得汤要小火慢炖才好喝。

步骤 9

这时就可以倒入木瓜，泡软的枸杞和冰糖，搅拌均匀，炖到冰糖全部融化就可以关火了。

步骤 10

炖好的红枣木瓜银耳汤趁热喝很好喝，如果是夏天，冰镇后喝更好喝！

红枣木瓜银耳汤的小贴士

冰糖的量可以按自己喜好的甜度增减。 记得冰糖是最后放的，放的早了会影响冰糖的甜度，也会影响到银耳汤的浓度，而且有可能因为沉淀导致糊锅。切记！切记！

菜谱创建时间：2020-02-16 19:37:07