冬瓜焖鸭煲（粤菜不辣版）

作者： angie爱做饭

用料

• 食材
• 鸭 半只
• 冬瓜 1斤
• 配料
• 葱段 2份
• 姜片 适量
• 蒜 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 红糖 半块
• 淀粉水 适量
• 鸭的腌料
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 姜片 适量

冬瓜焖鸭煲（粤菜不辣版）的做法步骤

步骤 1

把鸭洗干净，切件后，加入“鸭腌料”，腌半个小时。冬瓜去皮后切手指长，备用。

步骤 2

热油放“配料”，炒香，锅中放入腌好的鸭肉（腌料剩下的汁先不倒进去，留着备用）。继续翻炒出鸭的香味后，倒入剩下腌鸭的汁和一些温水，盖上盖子焖。

步骤 3

约半个小时放入半块红糖，试味，味道合适后加入冬瓜，约15分钟后勾芡，加入葱段即可出锅。

菜谱创建时间：2020-02-16 19:34:07