紫甘蓝切细丝，以一勺盐抓一下，腌10分钟，控水，以纯净水浸泡一下沥干，辣椒切丝，香菜切段待用
腌制过程中调料汁（两勺生抽，一勺陈醋，半勺芝麻油，鸡精少许，半勺白砂糖），将所有备好菜放在盆里，倒入料汁搅拌均匀。
装盘开吃，营养健康爽口。