1，鸡蛋打散，加盐加温水搅拌匀，倒入小砂锅/小碗 2，用漏勺去浮沫或静置10min 3，放新鲜松茸片，洒小葱 （去年刚上市买的新鲜松茸，切片吸干水，2层密封袋，放冰柜速冻保存的~） 4，锅内水大火烧开煮沸，再将砂锅放入全程大火隔水蒸8分钟（若2~3个蛋则蒸10分钟），然关火焖2分钟，即可出锅 5，开盖淋生抽~尽量少加，凸显松茸的鲜味，口味清淡的生抽也可不加~