土豆洗净削皮，滚刀切块，上锅蒸10-15分钟，不用太软即可。
在蒸土豆的时候准备调料，实现时间算法最优🤪。材料如上图，3根小葱和2颗香菜切小段，碗中放入3勺辣椒面，2勺孜然粉，1勺花椒粉，1勺白糖，半勺盐，1勺生抽，勺子就是普通放佐料面的勺子。建议火锅料用少许热水提前化开。
土豆蒸熟以后晾干水分。
锅中倒油，油比平常炒菜多一些，找一个有耐心的娃子开小火煎，直到如图金黄色。
倒入准备的调料，翻炒。
关火，撒入准备好的葱花和香菜拌匀，出国。
成品。