炸猪排

作者： Rabin

抗击疫情，减少出门，朋友圈每天都有各路厨神晒的自制料理，才想起了这个号…… 炸猪排是很有特色的上海小吃。油炸时的诱人香味，入口后的外脆里嫩，别忘记配上辣酱油，感受炸猪排的魅力。 尤其喜欢大排周围的一圈，带点肥肉，那口感更赞。 欢迎关注我的微信公众号：infinite8bingo，名称：冰激凌6先生。 更多美食做法，家里厨房就能做出色香味俱全的美食哦，欢迎大家关注并分享

用料

• 大排 3块
• 鸡蛋 1只
• 淀粉 适量
• 面包粉 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

炸猪排的做法步骤

步骤 1

买来的大排已经切好，洗净淋干。

步骤 2

用刀背在大排上横竖敲，把肉打松

步骤 3

倒入料酒，每块撒上盐，加入一个鸡蛋。

步骤 4

撒上适量的淀粉。

步骤 5

用手均匀搅拌揉捏，腌制15分钟左右。

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步骤 6

步骤 6

准备面包粉。面包糠也可以，面包粉比较细。

步骤 7

拍上面包粉，用力把面包粉按到大排上。

步骤 8

高火热油，转中火放入大排，不然外面焦了里面还没熟。

步骤 9

两面炸到金黄，微微焦即可。

步骤 10

切成细条，方便食用。

步骤 11

装盘，记得配上辣酱油！

菜谱创建时间：2020-02-16 18:43:37