萝卜先切丝再切小段（3-5mm左右），粉丝泡软切小段同上，虾米淘洗晾水，切馒头切丁。
萝卜，粉丝，虾米，馒头丁，再加鸡蛋，盐，十三香，胡椒粉，辣椒面，加面粉300g左右，单手戴一次性手套或用保鲜袋把所有料抓匀。
油烧热，两手来回把面团圆，一丢放油锅里炸至淡金黄色捞出即可。