鸡蛋仔，大陆版本，比香港的好吃😊简单易学，外脆里嫩，孩子们特别喜欢吃

作者： 可可馨的妈咪

宝贝特别爱吃鸡蛋仔，每次去买香港鸡蛋仔的时候都要等好久，现在可以自己做喽，好开心，随时在家可以享受美味，为了宝贝，动动手指头，快来点开看看步骤吧，我也是第一次做就OK😄

用料

• 鸡蛋 2个
• 白糖 100克
• 低筋面粉（蛋糕粉） 200克
• 牛奶 100克
• 黄油 20克
• 淀粉 20克
• 泡打粉 3克

鸡蛋仔，大陆版本，比香港的好吃😊简单易学，外脆里嫩，孩子们特别喜欢吃的做法步骤

步骤 1

材料如图，实际操作的时候白糖有些少，又加了一份。

步骤 2

土鸡蛋加白糖。

步骤 3

黄油微波炉融化后加入。

步骤 4

低筋面粉缓缓筛入。必须过筛。

步骤 5

搅拌均匀，注意不能用打蛋器。

步骤 6

液体再次过筛，滤掉渣子，最后做出来的才能可口。

步骤 7

放桌子上静置20分钟。

步骤 8

模具预热一分钟后刷上植物油，我用的胡麻油，倒入液体，切忌不要太满，否则过一会膨胀会溢出来。一直用小火慢慢煎，过程中要转换位置让模具受热均匀，等冒热气的时候翻过来煎另一面，这时候要逆时针摇一摇模具，这样做出来的蛋仔就圆圆的，重复之前的步骤，冒热气之后，关火，在火上停留五分钟左右，这样出锅蛋仔边边才能香脆。

步骤 9

脱模倒扣盘子里。天阴，家里暗，手机灯光作用看着中间有点黑，其实跟边角一个颜色。

步骤 10

边边脆脆，蛋仔圆圆。

步骤 11

气孔很大哦，第一次做就成功！好吃😊

菜谱创建时间：2020-02-16 15:42:16