豆屑米果

作者： 茜茜熊

小时候心心念念的味道终于复刻成功了😍

用料

• 黄豆粉 克
• 糯米粉 克
• 细砂糖 克

豆屑米果的做法步骤

步骤 1

糯米粉加水加点盐，揉成糯米粉团；然后弄成一个个小团子

步骤 2

冷水烧开，放入团子，煮至团子浮到表面即熟。

步骤 3

捞出过滤水

步骤 4

准备熟黄豆粉:小火，锅内什么都不放，倒入黄豆，炒至表面爆裂，变黄有香味即可。放冷后然后再用破壁机研磨成细粉末。(香的关键在于黄豆，这个很难寻) 黄豆粉里加点辣椒粉混匀。

步骤 5

把煮好的团子用棍子边打边搅和

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步骤 6

步骤 6

打至一股，无颗粒状

步骤 7

手沾豆粉(防手黏)，扯一小坨面团，中间包点糖，然后放到豆粉中滚一滚。

豆屑米果的小贴士

多了的生糯米团可以放入冷冻室冷藏

菜谱创建时间：2020-02-16 15:15:17