翅根上划几刀方便入味。葱姜蒜切片或丝。
热锅加底油，吧鸡翅煎到两面面变色。
加入葱姜蒜大火翻炒到表面金黄。这时候葱姜蒜和鸡肉的香味就都出来了。非常香。
加入呷哺呷哺的红烧酱料，再加水没过鸡翅，大火烧开。
我囤的酱料，呷哺呷哺的外卖可以买到。如果没有可以加冰糖、生抽、老抽、料酒代替。 之后可以选择小火多煮一会儿，或者继续大火直到收汁。
锅里汤汁不多了就可以出锅了。盛出鸡翅，淋上一点点汤汁，色泽很很好看，鸡肉松软入味，非常满意！
1.鸡翅正反各斜着划两刀，会使鸡肉非常入味。 2.加入酱汁后小火半小时鸡肉会更松软入味。因为鸡肉很好熟，所以直接大火收汁也完全没问题。可以用翅中翅尖代替。 3.也可以用红烧肉代替。红烧的话，加入酱汁烧烤要小火煨半个小时到一个小时才能让猪肉肥而不腻。