正大转弯大鸡腿，一包4个，俺家一共4口人，刚刚好，全部去骨铺平。
叉子一把，扎洞扎洞，扎洞可以防治鸡皮收缩变形太严重。
白胡椒粉在鸡腿肉两面撒匀，去去腥味，最好再切点姜片擦在鸡腿肉那一边，实在懒也可以省略。
煲仔饭酱油（没有就老抽）2勺，生抽2勺，料酒2勺，蚝油1勺，蜂蜜2勺，搅拌均匀。
热锅冷油，鸡腿肉下锅煎，鸡腿肉先朝下，2分钟后，翻面煎鸡皮那面，鸡皮煎的时候会收缩，最好用铲子压着煎，会比较平，也是2分钟。
我要煎4块，所以煎好就先放盘子里面了。
全部剪完，锅内用勺子加刚刚调好的照烧汁，两面加盖各焖1分钟，出炉。转弯腿肉比较多，比较厚，一共烹饪了2+2+1+1=6分钟。
出炉后千万不要立马切鸡腿，要跟牛排一样静置几分钟，不然鸡腿内的汁水会留出来。
开吃吧。