主要材料
用鸡蛋分离器分离4个蛋黄，加入几滴柠檬汁去腥搅拌均匀
蛋黄液里加入40g糖，1.4g盐，140毫升牛奶搅拌均匀，隔水加热3分钟，期间不停搅拌，不停搅拌不停搅拌，我担心停下来了会不会是蒸蛋了，虽然我也没试过。此步是为了给蛋黄灭菌。后端出放凉待用。
巧克力隔水融化至液体
融化后的状态
巧克力液稍放温热倒入蛋黄液中搅拌均匀（注意观察巧克力液别放久凝固了）
拿出冰箱里的淡奶油倒入大容器里，剩余糖40g分两次加入到奶油里打发（就是先加20g糖，中途再加20g糖）
把已经放常温的蛋黄液倒入打发好的奶油里搅拌均匀（此步一定要搅拌均匀，蛋黄液都在盆底部）
搅拌均匀后的冰淇淋液
因为做的量比较多，所以到这步就可以分2个容器装了，这样就可以做不同口味的冰淇淋。（蔓越梅，葡萄干，坚果碎，水果粒都可以）我往冰淇淋液放了自制的草莓酱几大勺，另一个放的奥利奥饼干碎（稍微搅拌一下）
放入草莓酱大概就是这样的，量自己把握，喜欢可多放
装入可密封的容器里放冰箱冷冻5小时以上（中途2小时可拿出来再搅拌一下再接着冻，食用时内馅儿更均匀）
完成品
这个我做了两次都非常好吃，巧克力用的瑞士莲软心球，本身就比较好吃。也可以不放巧克力，就把有巧克力的步骤省略，应该也是好吃的。