花螺冲一下，青口剪走壳外的草。姜几片切丝
锅里放泡到一半食材的水，水烧开后放入姜丝，一瓦羹酒九江双蒸，放盐调味，试一下味偏咸小小，就可入花螺。两分钟后再放入青口，因为青口易熟。约5分钟钟后开口，关火。
连汤装盘，暖着吃。
这种青口真的好鲜甜，又嫩，有部分肉又爽口，正。