红糖馒头

作者： 涵膳坊

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用料

• 老面材料
• 中筋面粉 200克
• 水 120克
• 耐高糖酵母 3克
• 主面团材料
• 红糖 80克
• 开水 40克
• 中筋面粉 130克
• 泡打粉 6克

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

老面配方表里所有材料混合均匀。

步骤 2

放到温暖处发酵至2.5倍到3倍大！要有点发酵过度的感觉！

步骤 3

扒开之后满满的组织！

步骤 4

准备红糖用热水冲开！

步骤 5

我给的配方红糖是80克如果喜欢甜的可以再多放点！

步骤 6

然后再将主面团里的材料混合均匀！揉匀就行！

步骤 7

然后搓成长条！平均分成9份！用手揪就可以了！

步骤 8

放进蒸笼中醒发20分钟！然后开大火烧开后转中火15分钟！

红糖馒头的小贴士

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菜谱创建时间：2020-02-16 12:54:46