土豆🥔红烧肉

作者： 狮子也是猫科动物-

软软糯糯的土豆、配上入口即化的五花肉。碳水化物与油脂的完美结合，加上浓稠的酱汁，谁能不爱呢？

用料

• 五花肉500 克
• 土豆1 个
• 糖15 克
• 生抽1 勺
• 姜3 片
• 料酒1 勺
• 八角2 个
• 盐 1小勺
• 老抽半勺
• 花椒3、5颗

土豆🥔红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成一口大小的块状，洗净后冷水下锅，锅里放两片姜，水开后捞出。注意别粘到浮沫。（我买的切好的五花肉块）

步骤 2

锅内烧一点点油

步骤 3

五花肉下锅煎一下

步骤 4

如果喜欢那种皱皱的皮，可以先把皮那一面朝下，煎成这样后，再换其他方向

步骤 5

煎成这样就差不多啦，捞起来放一边

展开全部

步骤 6

步骤 6

刚刚五花肉应该出了不少油，丢一小把冰糖进去，小火熬糖。（我糖放的比较多，不喜欢甜口的减半）

步骤 7

一定注意别熬糊了😂😂我锅底有点糖糊了，就把锅斜了一下用侧边熬。一定等糖熬化，没有一点点颗粒或者块状。

步骤 8

倒入五花肉，翻炒上色

步骤 9

漂漂亮亮

步骤 10

加入葱段，八角、花椒（不喜欢可不加），一片桂皮、姜片入锅，并倒入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽。喜欢吃辣的可以加一个干辣椒。🌶️

步骤 11

倒入500ml啤酒，大火煮开后转小火焖煮30分钟

步骤 12

焖的时间土豆削皮切块，比五花肉小一点，备用。

步骤 13

土豆倒入锅中，大火烧开后转小火，继续焖煮。（火开后可以尝下汤汁的味道，酌情加盐，这时候汤汁的味道一定要比平时的口味淡一些，因为后面不断收汁味道会加重）

步骤 14

开锅啦，咕嘟咕嘟，盖上盖子焖煮。我很爱吃里面的土豆，所以放了特别特别多土豆……正常吃不用这么多…

步骤 15

我妈要用锅炒菜……被迫换了个砂锅…

步骤 16

20分钟后，开锅！！香喷喷！

菜谱创建时间：2020-02-16 12:52:07