两根葱白斜切（一斤羊肉放四根葱白都可以，我放太少了），姜蒜切片
水煮开，放羊肉煮到变色（去除血水，千万别煮老），沥干水分备用
热油，中火，加姜蒜，葱白炒软，加料酒，生抽，蚝油。放羊肉，大火翻炒。加孜然，鸡精，盐，出锅。