翡翠芹菜鱼面面

作者： 幽兰美食

春天养肝，用绿色的芹菜叶做鱼面有养肝排热毒，降血压,降血脂，美容,养颜,瘦身等多种功效，同时还可以减缓因芹菜叶的气味不能让人接受而误食，哈哈！因为用芹菜叶做的鱼面根本就没有芹菜味儿，所以对于挑食的大人或小孩子来说这是最善意的谎言了😂

用料

• 芹菜叶 50～80克
• 水 50～80克
• 普通面粉 200～320克
• 盐 2～4克
• 玉米植物油 8～15克

翡翠芹菜鱼面面的做法步骤

步骤 1

嫩芹菜叶洗干净备用；

步骤 2

放入烧开的热水，烫一烫捞出来；

步骤 3

把芹菜叶切碎；

步骤 4

放入料理机内，50克的芹菜放50克水，80克芹菜就放80克水，反正是对半加水，搅拌成芹菜汁；

步骤 5

150克芹菜汁（不需要过虑）加310克面粉，10克玉米油（也可以不放），4克盐，用筷子一起搅拌均匀成絮状，揉拌成团，盖上保鲜膜，醒15分钟后；

步骤 6

再继续揉至光滑状态如上图所示👆可用保鲜袋装好放入冰箱冷藏，随时想吃的时候，烧开水后开中小火用剪刀边剪边煮，待剪完以后再开大火，煮1~2分钟就可以盛碗享用了，用卤汁，酱或者是各种汤菜浇在上面即快手又营养美味，还非常有嚼劲👍

步骤 7

煮芹菜鱼面；

步骤 8

附剪鱼面视频👆剪刀贴着面皮不要剪得太大一块了，否则怕煮不熟；

步骤 9

煮熟以后捞出来放入碗内，

步骤 10

加汤加菜即可享用了。

翡翠芹菜鱼面面的小贴士

1.面粉与水（汁）的比例一般是2:1，因为是剪鱼面，所以适当的面粉还可以多加10克左右，要和的干一点，这样放在手上就不会沾手，或者是粘剪刀，吃起来也更有嚼劲， 2.有关更详细的各种剪鱼面，可以点击链接👉查看http://www.xiachufang.com/recipe/103482297/

菜谱创建时间：2020-02-16 11:15:42