茄子🍆洗净（最好削皮），这次买的茄子品种问题，很难煮烂🤨
滚动着切成薄块。
装入盆子里，用盐腌制10分钟。
1⃣、然后用水冲洗干净捏干。 2⃣、然后加入淀粉搅拌。
1⃣、蒜和小米辣椒切碎。 2⃣、加入1勺生抽、老抽、白糖、蚝油和豆瓣酱。 3⃣、加入淀粉水。
然后搅拌成汤汁。
肉切成肉沫，葱、姜、蒜切好。
1⃣、锅烧热，加入油。 2⃣、放入葱、姜、蒜和肉沫进行炒。
1⃣、加入淀粉搅拌的🍆子炒。 2⃣、再倒入调好的酱汁。 3⃣、加入少许盐，料酒，水进行煮个半小时（今天的茄子不知为什么煮不烂）
出炉时，撒上点葱花。