小黄姜洗干净刮净皮晾干水。待会用榨汁机搅碎。
蒜剥皮洗干净晾干，待会用榨汁机搅碎。
小红辣椒去了绿色那个头，洗干净，就成了上图这个样子啦！
晾干辣椒。
用榨汁机搅碎的红辣椒成这样
把搅碎的红辣椒，小黄姜，蒜，倒进一个大盆搅拌均匀，倒入盐，酱油搅拌均匀即可装瓶了，我们五斤的辣椒装了四瓶，成品是上图。装好瓶之后，在封口之前每个瓶子放一勺醋，这个是关键，可以保存更久哦，没放的话很容易坏掉。一个星期后开吃口感更佳哦。
特别说明: 1.榨汁机是邻居在拼多多买的，搅拌的力度特别好，功能介绍说是可以榨豆浆，榨果汁，绞肉来做饺子馅，我们用来搅碎辣椒，姜和蒜都超级快，可能一般的榨汁机做不到这个效果。 2.刚好农村里有人种红辣椒，而且今年居然价格很便宜，我妈妈就让别人采摘了这么多回来。 3.疫情困在家，也可以吃辣，满足了我难伺候的胃啊，我是不太喜欢老干妈的那个豆豉味的，这个辣是纯粹的香辣。喜欢的可以自己做起来。