蒜一定要多点，全靠蒜蓉了。 挑大个的剥！屁股来一刀！省时省力！
切碎。
部分上黄就可以放入菜了，别全焦了，那样就成蒜油炝了，部分蒜香会被锁死，有损失，糊了还会苦。可以全程小火。
倒入一点生抽（李锦记薄盐）中火持续翻炒2分钟。
中小火闷一下，一到两分钟吧大概。
出锅前放鸡精和盐。 真挺好吃的哦，最近喜欢蒜蓉烧菜，这个是几天前做的，油麦菜还真是蒜蓉烧非常搭的一个绿叶菜。毕竟感觉它不像油菜那么百搭，也可能是探索不够哈！
上个反面教程，这个昨天又做的，成功的这个是一捆，这个是两捆，看快蔫了，就都炒了，结果菜放进去太多了，翻不起来，塌的过程蒜糊了，会苦。。。一盘子没怎么吃，浪费了😭建议如果油麦菜多，蒜别炸太久，赶紧就翻炒吧~别焖，因为出水多，开着盖炒就中！汤收干净
祝开心！
祝大家火候烧得刚刚好！不软不硬！我这个第一次做，很合适，菠菜今天也是第一次做，感觉软了，但也好吃~ 生抽我只用那款哦，心头好。 不用放水，菜会出点水。