黑糯米洗干净，加适量清水蒸熟，出锅后加奶粉，蜂蜜搅拌。
搅拌均匀后放一边待凉。
酵母，糖，水搅拌均匀至酵母融化。
加入过筛面粉，厨师机一档和面。没有厨师机可用面包机或者手揉。
揉至面团光滑。要想包子漂亮，首先就是面团揉光滑哈！
分成约30克一个剂子。
把剂子擀成边薄中间厚的圆片。其他未擀到的剂子记得盖好，不要风干了。
放一勺子黑糯米。
把面皮放虎口上，利用虎口来收口。
收口一定要捏紧。
反过来就是一个圆形了，如果不够圆的，用双手在包子下面把它转圆。
做好的包子垫上包纸，放蒸锅里进行发酵。
锅里面放些暖水，大约三四十度就可以了，不能太热，也不要开火。太热会烫死酵母导致没完全发起。发酵超过一倍大，不用到2倍大就可以了。
水开后放蒸锅里，大火蒸10分钟关火。切记不要马上掲盖！马上掲盖，包子遇冷很容易塌下去，等待15分钟后再开盖。
表皮光滑，口感柔软，混合了全脂奶粉和蜂蜜的黑糯米馅，软糯香甜。我很满意。
家里锅不大，包子发酵没有同步，分了3次来蒸，这个是第一锅出炉时候天还没黑透室外拍的，颜色白白的，成品图是晚上拍的，自然光和灯光拍的颜色有区别，不过一样美哒哒！
然后早餐搭配得最多就是包子了，除了黑糯米馅，跟大家推荐一个酸菜馅，超级美味开胃。
做包子馒头其实低粉，中粉，高粉都可以做，低粉比较松软些，高粉带点嚼劲，大家根据自己喜欢的口感来选择面粉哈。 可以冷水也可以用温水来和面，温水会发得快点，但是水温最好是30度，温度过高酵母会失去活性，甚至死掉。 发酵时候记得要在密封环境里，温暖湿润的环境会发得比较快些。 做好的包子凉了放冷冻保存，不要放冷藏！冷藏会老化得快，第二天口感就不好吃了。吃前拿出来直接上锅蒸10分钟就可以了，口感味道不变。