新手也会的包子皮（面包机版）

作者： 耶耶被注册了

躲避疫情。闲来无事 没想到第一次就成功了。发了群发了朋友圈 好几个朋友要教程 写一下方子 方便你我他。 500g 可以做18个 600g 可以做24个

用料

• 中筋面粉 600克
• 温水 300克
• 酵母 6克
• 糖 45克

新手也会的包子皮（面包机版）的做法步骤

步骤 1

所有材料 放入面包机。按IMIX 我的面包机20min。也并没有那么傻瓜模式 多盯下。因为每个面粉的牌子不一样 吸水性也不同。面团太干加水 太湿加粉 每次少量。（我喜欢盯着面包机揉面 很有魔性 haha）最后状态是桶干净 面团表面光滑。

步骤 2

还是面包机。点发酵。30min左右 用手指蘸取少量面粉 插在面团 小坑不回缩 面团两倍大即可。（自己学会看状态。时间不是绝对的）

步骤 3

拿出面团。排气。分成小剂子 擀成边缘薄中间厚的小圆面片 包包子吧～

步骤 4

包包子的同时 锅内放水 烧开。备用。待包子包好 放在锅内进行二次发酵。20min

步骤 5

发酵完成。开大火15min蒸。蒸完不要马上开锅 耐心等两分钟。两分钟一到 最快的速度 把包子拿出来 远离纱布。（吃过亏 相信我。有油纸的 首选油纸）香喷喷热腾腾的包子 做好啦～

菜谱创建时间：2020-02-15 22:16:37