茄子🍆饼

作者： 66爱7

每年七月祭祖的时候，家里都会做茄子饼，特别是外婆家，除了祭祖以外也会经常单独做点吃吃，当时并不觉得那么好吃。 长大后，自己也结婚生娃了，有时特别怀恋小时候的味道，所以有空也会做点茄子饼给我的孩子们尝尝， 这是我第一次做菜谱，有不懂的可以问我，谢谢！

用料

• 茄子 1个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 150克
• 青红椒 少许
• 葱 3根
• 盐 少许

茄子🍆饼的做法步骤

步骤 1

茄子切丝，加少许盐，腌一会，然后切青红椒，葱花，备用。

步骤 2

鸡蛋+面粉+盐，调成面糊。然后加入腌制好的茄子丝，青红椒，葱花拌匀。

步骤 3

不粘锅里放入油，用勺挖一勺放锅里煎。

步骤 4

定型后翻面，按压饼，煎到焦黄，起锅。

步骤 5

如果喜欢吃辣的朋友，还可以在面糊里面加入剁椒。

菜谱创建时间：2020-02-15 21:55:27