把豆皮热开水烫一下捞出，把金针菇卷入豆皮扎上牙签备用。
倒入油两面金黄，然后下调好的料汁拌匀，1勺白糖，1勺酱油，1勺耗油，1勺蒜蓉辣酱，4个小米辣椒🌶️，翻炒均匀，让金针菇卷沾均，在下清水，大火烧转中小火收汁。
装盘在淋上锅里汤汁。