南瓜叉烧包

作者： 巧手轩

用料

• 五花肉 250克
• 叉烧酱 3勺
• 淀粉 2勺
• 水 100克
• 盐 2克
• 糖 50克
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 南瓜 100克
• 泡打粉 3克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 20克

南瓜叉烧包的做法步骤

步骤 1

南瓜🎃隔水蒸熟压成泥加入面粉中，同时加入温水融化好的酵母、白糖、鸡蛋、玉米油搅拌，分多次加入温水搅成絮状，因为南瓜泥水份比较大，水不能放太多！再倒出来台面揉面

步骤 2

揉成光滑的面团，放回盘子里盖上保鲜膜醒发一小时。气温低的可以放进烤箱开发酵功能旁边放一晚热水加速发酵！没有烤箱可以用炒锅烧一锅开水关火后把面团放进鍋中，盖上锅盖醒发！

步骤 3

醒面的时间，可以处理馅料。五花肉切成小丁，加入调味料下手抓匀，腌制20分钟。热锅下油，把五花肉丁炒熟，焖15分钟，最后大火勾芡收汁

步骤 4

放进冰箱冷藏1小时，把汁水冻凝固，容易包。叉烧馅一定要选五花肉才够香

步骤 5

面团醒发至两倍大，拉起成蜂窝状

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步骤 6

步骤 6

倒出台面加入泡打粉揉面排气，把面揉光滑

步骤 7

面团分出均匀的小面剂，擀面杖擀平

步骤 8

加入一勺叉烧肉酱

步骤 9

三面向内包成三角包

步骤 10

再把三角往中间推进

步骤 11

包成这样子就可以啦！包好馅料的包子继续醒发1.5倍大，大概20分钟！锅中开水上气大火蒸13分钟，关火焖3分钟

步骤 12

花卷馒头出锅后表面光滑，松软回弹

步骤 13

超级好吃哦！！

步骤 14

自己喜欢什么馅都可以包进去，我还包了淮山鱼肉😄很嫩滑

菜谱创建时间：2020-02-15 21:31:31