揉好面后，盖上盖子，放置一旁醒面。 醒10分钟。
将菠菜切至小段
胡萝卜擦成丝。 胡萝卜可以降低菠菜产生的涩感。
将粉条放入开水中，大约泡10分钟。 粉条不要泡的太软，要泡成微硬。 粉条可以吸菜汤的水，也可以防涩。
将泡好的粉条切成3-4厘米的小段。
葱和蒜切碎。
加入十三香、鸡粉、香油、甜面酱、盐。
泼热油。
将醒好的面团，擀成圆形
铺上菜，别放太多了，容易破。
如图，卷好。
如果觉得整张不好卷，也可以先将面皮切开后，放菜，再卷起来。
按喜好切成小段。 屉上最好先抹一层薄油，防止粘屉。
蒸锅加水，待水烧开，放屉。 等水再次烧开（冒气），开始计时，蒸8分钟。 关火，点水，盖上盖，闷一分钟。 点水，会让皮更软。
等待时，可以调个蘸料。 捣好的蒜泥，浇热油。 再放入辣椒油、酱油、醋、盐。
噔噔噔，好吃的蒸菜卷就完成啦！
完成！