电饭锅做面包

作者： 沛沛01

家里只剩高筋面粉，就学了做面包，没想到第一次就成功，真的很好吃

用料

• 高筋面粉 300克
• 全鸡蛋（整颗） 1个
• 蛋黄 1个
• 纯牛奶 140克 +-10g（看面粉效果）
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 食用油 20克
• 细砂糖 35克

电饭锅做面包的做法步骤

步骤 1

1-【准备材料】然后在器皿倒入面粉，盐，糖，酵母，搅拌几下，再打一颗全鸡蛋继续搅拌，之后倒入油继续搅拌，最后分次倒入牛奶（一次倒完可能面会太湿粘手，粘手就揉的过程依次加一点点面粉）

步骤 2

2-【揉面】用手揉到光滑面就可以，我揉了10分钟，揉好后盖保鲜膜至常温处，醒发2小时至2倍大

步骤 3

3-【常温醒发2小时效果】醒发2小时之后的状态，可以看到面团盖住整个盆底了，拿出来继续揉，排出里边的空气

步骤 4

4-【锅底抹油放面包】锅底涂抹一层食用油，面团切成剂子揉圆形，我这次切得比较大块，揉好就放进电饭锅盖盖子，先别通电源，等待15分钟，进行第二次醒发

步骤 5

5-【刷蛋黄液】拿出准备好的蛋黄，用刷子刷在二次醒发的面团上，家里没有刷子，我用蛋糕盘子粗糙的剪了三个哈哈哈

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步骤 6

步骤 6

6-【刷蛋黄液效果】就这样刷在表面（这张用的是上次的图哈，这次的忘记拍了）

步骤 7

7-【开始蒸蛋糕】通电源，按下煮饭键，25-30分钟之后关闭电源，喜欢底部焦一点的可以30分钟后关闭（下面有张30分钟底部成品图），关闭电源3分钟后打开盖子，便可轻松脱落

步骤 8

这是熟了开盖的状态

步骤 9

内部的样子，真的很好吃

步骤 10

这是30分钟成品的底部图，会脆，不喜欢的可以时间短一点哈

菜谱创建时间：2020-02-15 19:44:25