蛋饺（蛋包）

作者： Ss的厨房

放假期间特别想吃～前几天盆友圈都拿勺子弄蛋饺 太诱惑了

用料

• 鸡蛋 3个
• 肉末 250克
• 盐 少许
• 料酒（白酒） 一个盖子或者几滴
• 鸡粉 少许
• 白糖 一点点，提鲜
• 韭菜 少许（十来根没有可以用葱代替）
• 蚝油 一勺

蛋饺（蛋包）的做法步骤

步骤 1

肉剁碎，韭菜切碎 一起搅拌用料根据个人口味随意加入（盐，糖，酒，鸡粉），强调一定要加入酒（几滴也可以了）

步骤 2

打蛋（三四个鸡蛋打散即可）

步骤 3

热锅加入油，油热了转小火，倒入2⃣️汤勺鸡蛋液 摊开造型随意

步骤 4

把肉卷起来～一定要小火蛋液底下凝固后在卷

步骤 5

包住后马上翻面（因为里面的鸡蛋液尚未凝固可以粘住）

步骤 6

包好的放锅边～重复12345即可

步骤 7

全部包好可以直接加入水（过面即可）加入蚝油（可根据个人口味加入）

步骤 8

水来后转小火十到十五分钟即可 ～最后可以加入淀粉水收汁（我没有用煎锅煮 把它们转入小陶瓷锅10分钟可上桌了） 因为是猪肉一定要煮透哦！厚度数量不一样可以适当多煮一会儿～

蛋饺（蛋包）的小贴士

热锅热油转小火！

菜谱创建时间：2020-02-15 18:53:49