美味香软的馅饼

作者： 莫妮卡-Monica

荤素搭配的四季豆饼配上一碗热热的粥，那滋味简直妙不可言。这款饼的操作也非常简单，面食新手也绝无压力✌️

用料

• 馅料
• 四季豆 500克
• 腊肉 80克
• 大蒜 2瓣
• 盐 2克
• 料酒 1汤勺
• 生抽 1汤勺
• 鸡精 少许
• 面团
• 面粉 500克
• 不烫手的温水 300克
• 盐 5克

美味香软的馅饼的做法步骤

步骤 1

腊肉切丁（肉沫或是肉丁都可以），大蒜切末

步骤 2

四季豆洗净以后切成小丁

步骤 3

锅里放油（和平常炒菜差不多就可以了）

步骤 4

放入腊肉丁炒至微微焦黄

步骤 5

倒入四季豆丁翻炒至断生

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步骤 6

步骤 6

加入2克盐，1汤勺料酒，1汤勺生抽，翻炒均匀后，加入切好的蒜末，炒到汤汁干掉为主

步骤 7

装碗，晾凉备用。超好的馅料直接配饭配粥吃也很不错哦

步骤 8

500克面粉倒入盆内（普通面粉即可）

步骤 9

加入300克不烫手的温水，和成团，面团有点粘手，成团即可，不用揉很久。盖上保鲜膜静置1小时以上（我经常晚上和好面，盖好，放冰箱冷藏一晚，第二天早上用或是早上和面，中午或是晚上用）

步骤 10

静置好的面团，放在撒了面粉的案板上，直接分成8份，每份大概100克左右。盖好保鲜膜继续静置10分钟

步骤 11

10分钟后，将小面团擀成中间厚四周薄的面皮，包入多多的四季豆馅，像捏包子一样捏紧收口。捏的好不好看无所谓，收口捏紧就可以了

步骤 12

收口朝下，用手轻轻压扁，然后用擀面杖擀成圆饼，厚薄随意。破皮也没关系

步骤 13

平底锅加热后，倒入少许油，放入饼胚，小火煎至两面金黄即可

步骤 14

真的很好吃😋

步骤 15

我一口气吃了二个

步骤 16

8个饼，统统解决完。我的今天心急了，擀的不是一般的厚，但依旧很好吃。所以厚薄随意，不用可以追求哈

美味香软的馅饼的小贴士

没有腊肉的，也可以用肉沫替换。用肉沫的话，调味的盐和生抽要稍微增加点，炒好后可以尝尝味，和平常自己炒菜的口味差不多就可以了

菜谱创建时间：2020-02-15 18:21:19