面粉、红薯粉搅拌均匀，加入鸡蛋再适量清水均匀搅拌成糊状，再永一个干净的无油锅，放500克左右的清水烧开，水开后倒入面糊不停搅拌，面糊起大泡即可，盛盘放凉。
菜板上撒红薯粉。
然后，切成长条状，每条都裹上红薯粉。
锅里放油等油高温时放入条状食材炸直金黄起锅。
锅炸成品。
用另一个盘子放白糖、芝麻沾来吃，外酥内嫩。
个人觉得不要多吃，因为会觉得油腻。