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肉夹馍(半发面)

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作者: 哈妈私厨
面食简直就是我的最爱,今天解锁肉夹馍,简单好吃,半发面的方法也很节省时间,非常好吃!动手一起做吧!

用料

肉夹馍(半发面)的做法步骤

步骤 1

水,酵母,糖,油,面粉放进主锅,30秒,3-6速混合。

步骤 2

加入盐揉面两分钟。

步骤 3

整好的面团盖大盆醒发半小时。

步骤 4

再揉一揉,平均分成四份,搓成中间宽两头细的长条。肉夹馍平均125克一个。

步骤 5

擀成长条状。

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步骤 6
步骤 6

顺着长边从中间对折一下。

步骤 7

从上向下卷起来,最后的小尾巴塞在下面。

步骤 8

按扁,擀成圆饼,不要擀太薄。醒发十分钟。

步骤 9

入电饼铛烙至两面金黄酥脆,也可以两面烙一分钟入烤箱180度10分钟,不喜欢酥脆感的可以蒸一下。

步骤 10

把肉按照自己喜欢的口味炖软烂。首先开水把肉煮一下,煮出血沫。然后放油和冰糖,冒泡后炒糖色,然后加生抽老抽,加开水,加红烧汁,加卤水汁,盐,最后大火收汁,记得留一些汤汁夹馍哈~

步骤 11

准备彩椒丁和肉剁在一起,不喜欢吃的可以不放或者换尖椒香菜。

步骤 12

肉夹馍,开吃!

菜谱创建时间:2020-02-15 17:34:10
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