意式番茄酱（披萨酱）

作者： 柒姐的小日子

自己做放心，其实也很简单。

用料

• 西红柿 6个
• 洋葱 小半个（可以不要）
• 大蒜 4瓣
• 黄油 20克
• 盐 5克
• 糖 5克
• 干披萨草（牛至） 一小勺（增加风味，可以不要）

意式番茄酱（披萨酱）的做法步骤

步骤 1

熟一点的西红柿若干，去蒂切大块。

步骤 2

油锅煸炒蒜末和洋葱末（我们家二妞不喜欢洋葱，我就没放），炒出香味，玛捷斯我用160度炒1分钟即可。

步骤 3

放入西红柿，如果不是用玛捷斯锅，可以用料理机将西红柿打成想要的碎状。放入锅内煮。

步骤 4

我用一字刀，速度14，打30秒，打开小盖，用140度速度3开始煮。如果用普通锅煮，记得一直搅拌哦，手臂会有点酸。

步骤 5

等到浓稠了以后（按自己喜好定浓稠程度），加入披萨草、盐、糖，稍做搅拌即可。

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步骤 6

步骤 6

不是鲜红的，很香，因为有了披萨草，跟买的很接近。用的西红柿的水分和甜酸度不同，最后的时候可以按照个人喜好加糖、盐，或者柠檬汁，甚至醋哈。自制就这点好，按照口味来。

步骤 7

装瓶冷藏，随取随用，一下不用做太多，毕竟没有防腐剂。

步骤 8

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菜谱创建时间：2020-02-15 16:54:48