肉桂咖啡吐司

作者： 吃货遇上美女

第一次尝试吐司里加肉桂粉和咖啡搭档，只是听说，还别说，挺好吃滴，跟以往的味道很不同。有的人不喜欢这个味道，不过我挺喜欢，爱瞎折腾。 不为别的就是想记录下来，记住这个味道。

用料

• 高筋面粉 250克
• 高糖干酵母 3克
• 细砂糖 40克
• 纯黑咖啡粉 4克
• 盐 4克
• 坚果 12克
• 白砂糖 40克
• 牛奶 140克
• 蛋液 41克
• 黄油 20克
• 肉桂粉 2克

肉桂咖啡吐司的做法步骤

步骤 1

除了盐和黄油以外的材料混合揉成面团能拉出厚膜

步骤 2

加黄油和盐揉成能拉出手套膜（那种能看出来指纹的那种）够明白吧。加坚果揉匀即可

步骤 3

分成3等份

步骤 4

擀成牛舌状

步骤 5

翻面卷起来

步骤 6

卷成这样

步骤 7

再次擀成长条，要比第一次擀的长

步骤 8

卷成2-3圈的样子

步骤 9

放进吐司盒里发酵，我这个是一次性发酵。发酵的过程和烤的过程省略了。烤箱的发酵功能37度+一盘45度水（披萨盘装水）发酵90分钟。预热烤箱175度烤40分钟

步骤 10

烤完切片滴样子，还可以吧。味道也很赞，我超喜欢，你不一定喜欢。

菜谱创建时间：2020-02-15 16:35:04