零失败电饭煲蛋糕

作者： a冰淇淋

疫情在家.没事就捣腾.全民电饭煲也要打下卡的.哈哈.这是第二次做了，零失败.孩子们很爱吃.

用料

• 鸡蛋 6个
• 蛋糕粉 100克
• 纯牛奶 80克
• 白砂糖 80克
• 玉米油 50克
• 柠檬汁（不加也可以） 几滴
• 葡萄干 少许

零失败电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备两个无油无水的容器，把鸡蛋蛋黄和蛋清分离.称好蛋糕粉，玉米油，牛奶.白糖.就可以开始了

步骤 2

将牛奶.玉米油.倒入蛋黄里.搅拌均匀.使蛋黄和油.牛奶充分溶解.再筛入蛋糕粉.滴入三滴柠檬汁去腥。搅拌至无颗粒顺滑.

步骤 3

搅好的是无颗粒很细腻的.接着电饭煲保温预热.

步骤 4

开始打蛋清.高速打发至鱼眼泡加入白糖，继续打发.白糖分三次加入.

步骤 5

中速打发至硬性发泡，不流动.放2跟牙签不倒.打蛋器提起小尖角就可以了.

步骤 6

倒3分之一的蛋白和蛋黄糊混合.

步骤 7

上下翻动，不能划圈搅.全部的蛋糊混合.上下翻动.

步骤 8

电饭煲内胆刷油.

步骤 9

倒入蛋糕糊.震出气泡.可以撒些葡萄干.蔓越莓

步骤 10

出气孔盖上湿毛巾.按煮饭键（没有蛋糕键的直接按煮饭键）我家的这个比较老式了，我是煮饭键跳了一次，再按煮饭键.一共两次.50分钟

步骤 11

50分钟后，香喷喷的海绵蛋糕就做好了.

步骤 12

把做好的蛋糕.倒扣在油纸上切块.做出来的蛋糕细腻松软.非常好吃😋.感觉比烤箱做的还要好.

零失败电饭煲蛋糕的小贴士

蛋清一定要打发至硬性发泡.这是蛋糕做的松软的关键. 电饭煲一定要预热下.一定要电动的打蛋器打发蛋清，不然会打到怀疑人生，手炒鸡累.哈哈哈

菜谱创建时间：2020-02-15 15:52:42