肉切大块，冷水下锅，放葱，姜，料酒，蒸熟捞出。
稍微凉一下，把肉撕成这样。（撕的过程，有点消耗时间和体力）。也可以不像我撕的细致。
准备空碗，一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，适量的香油，盐，白糖，胡椒粉搅拌均匀。
锅中小火，当肉丝，倒酱汁，翻炒是为了吸干水分，出锅。
把肉放进绞肉机，打成肉松状。（绞肉机还没到货，我用的九阳老式机的榨汁机）出来的效果也是一样的。
绞肉成肉松后，如果想长期保存，把肉松再回锅翻炒一下，吸干水分。
肉松就完成了！用个大的玻璃罐啊，把晾凉的肉松放进去密封起来保存！
做法很简单，就是撕肉的过程很枯燥！可以边撕，边看喜欢的电影，电视剧，听音乐的度过。