比超市酸奶好喝的自制酸奶

作者： 追风噔噔噔

要点：1、酸奶引子要原味的风味发酵乳，不要其他口味，也不能用乳酸饮料；2、有酸奶功能的酸奶机或者面包机或者其他能恒温40度8个小时的环境。做法是牛奶提前放冰糖煮好并晾到40度，然后跟酸奶引子混合，40度恒温发酵8小时就好了~

用料

• 牛奶 360克
• 酸奶 100克
• 冰糖 适量

比超市酸奶好喝的自制酸奶的做法步骤

步骤 1

酸奶盒丢了，找网图代替，就是这种注明是原味风味发酵乳的酸奶，一小盒（100g)当引子就够。

步骤 2

普通鲜牛奶，我用了两袋（360克）做出来效果最好。把牛奶在小奶锅里煮开，放入一块黄冰糖（砂糖也可以）搅化。

步骤 3

煮牛奶的时候把装酸奶的盒子开水烫洗，晾干备用。这一步是保证容器内部无菌无水无油。（图片做完拍的，里面是剩下的酸奶）

步骤 4

牛奶煮开后晾到40度左右，用手感觉一下，平时发烧38度什么感觉，晾到差不多就倒进盒里，加入100g酸奶引子搅匀，放入面包机设定好程序。（40度，8个小时）

步骤 5

8小时后取出放入冰箱冷藏一会，冰了就拿出来。煮牛奶时加过糖，甜度已经够了可以不加蜂蜜🍯，亲测加草莓🍓橘子🍊巴旦木、核桃、花生都很好吃~

菜谱创建时间：2020-02-15 15:12:18