土豆去皮切丝，尽量切的细点，这样好炸。
切完的土豆条放水泡10分钟。同时烧水。
下锅，水开后即可捞出。
捞出后摊凉，去干水分。
加入淀粉包裹，每条都要包上淀粉。然后放入冰箱速冻。
要吃的时候取出速冻薯条，直接下油锅炸。
炸到金黄即可出锅了。